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日本茶が好き。
緑茶が好き。
知覧茶が好き。
なが茶が好き。

安い大量生産の選択から

伝統をつなぐ
本物志向の選択へ

鹿児島県の南九州市。全国地町村単位で1位の生産量を誇るお茶どころ。知覧特攻でも知られている土地であり、知覧町・頴娃・川辺の三つの市が合併して南九州市となりました。

南九州市の海と山、自然豊かな恵みの中で大切に味わい深く育てたお茶です。

永山製茶はASIAGAP認証を取得しており食品安全、環境安全、労働安全、人権福祉、農場運営の取り組んでいます。

Recipes

お茶レシピ

料理名D

主食 麺 そば

料理名B

飲み物 ドリンク

料理名C

主食 ピザ

料理名A

デザート ケーキ お祝い

エレガントな紙

Process

美味しいお茶が出来るまで

蒸熱工程

お茶の葉を蒸すことで酸化酵素の働きを止め、青臭さを取り除く。製茶工程において最も重要な工程。

01

茶打工程・粗揉工程

熱風を茶葉にあて打圧をかけながら揉んでいく工程。

02

中揉工程

揉捻工程で塊になった茶葉を熱風を送りながら解していく工程。

04

揉捻工程

分が均一になるように圧力を加えて揉む工程。製茶工程で唯一熱を使わない。

03

精揉工程

加圧しながら茶葉を伸ばし形を変えていく工程。

05

乾燥工程

揉んだ茶葉を水分含有量5%まで熱風で乾燥していく工程。

06

Shop

​オンラインショップ

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